Hola:
El plato de hoy es un aperitivo "que engaña" porque comiendo 6 porciones no te quedarán ganas de meter mucho más en el estómago. Si lo ponéis en una mesa, ¡seguro que quedáis como grandes cocinillas!. En mi tierra se llaman "tigres" (no se muy bien por qué) pero realmente son "MEJILLONES REBOZADOS".
El plato de hoy es un aperitivo "que engaña" porque comiendo 6 porciones no te quedarán ganas de meter mucho más en el estómago. Si lo ponéis en una mesa, ¡seguro que quedáis como grandes cocinillas!. En mi tierra se llaman "tigres" (no se muy bien por qué) pero realmente son "MEJILLONES REBOZADOS".
(para 6 personas)
- Aceite
- Cebolla
- Pan Rallado
- Tomate frito
- Salsa Bechamel
- Pan Rallado
- Tomate frito
- Salsa Bechamel
- Abrir los mejillones al vapor.
- Preparar una Salsa Bechamel del tipo "b" (semi-líquida). La receta de la Salsa Bechamel la podéis encontrar aqui.
- Cortar y trocear "muy pequeñita" un trozo de cebolla (como 1/8 de cebolla mediana)
- Preparar una Salsa Bechamel del tipo "b" (semi-líquida). La receta de la Salsa Bechamel la podéis encontrar aqui.
- Cortar y trocear "muy pequeñita" un trozo de cebolla (como 1/8 de cebolla mediana)
Primero. Extraer los mejillones de sus cáscaras. Reservar las cascaras más grandes y con mejor aspecto (¡ojo! no tiréis el resto que, dependiendo de la cantidad de Bechamel que hayáis hecho, las podréis necesitar). Cortar los mejillones, uno a uno, con una tijera en trozos lo más pequeños posible.
Segundo. En una sartén, con poco aceite, rehogar la cebolla y luego añadir los mejillones. Revolver y mantener al fuego "medio" 1 minuto para que se mezclen bien.
Tercero. Añadir 1 cucharada sopera de tomate frito y mantener al fuego "medio" otro minuto, revolviendo bien la mezcla para que ligue.
Tercero. Añadir 1 cucharada sopera de tomate frito y mantener al fuego "medio" otro minuto, revolviendo bien la mezcla para que ligue.
Octavo. Ir sacando los mejillones a una fuente, que habremos cubierto con papel de cocina, para que se vayan escurriendo el exceso de aceite.
¡Y ya está!. Ahora solo queda servir en los platos (o poner una bandeja en el centro y que se sirva cada comensal.....
¡Ah! y que cada uno elija la forma de comerlos pero, mi consejo, es usar una cuchara pequeña....
¡¡¡¡ Riquísimos !!!!
¡Ah! y que cada uno elija la forma de comerlos pero, mi consejo, es usar una cuchara pequeña....
¡¡¡¡ Riquísimos !!!!
Un abrazo,
Virginia
Virginia
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